יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך

שאל את הרב
רבני שו"ת מורשת המשיבים בענייני משפחה, זוגיות, חינוך ילדים, פוריות ועוד
שידוכים
הרב אברהם יוסף,
(21/08/2019 , כ' באב התשע"ט)
פדיון הבן
הרב אברהם יוסף,
(19/08/2019 , י"ח באב התשע"ט)
ברכות
הרב אברהם יוסף,
(19/08/2019 , י"ח באב התשע"ט)
כתובה
הרב אברהם יוסף,
(19/08/2019 , י"ח באב התשע"ט)
נדה
הרב אברהם יוסף,
(19/08/2019 , י"ח באב התשע"ט)
שאל את הרב | לרשימה המלאה

משפחה

דף הבית » משפחה » חדש על המדף » חג שבת שבועות





חג שבת שבועות


06/06/2019
הממליצה נערכת ליומיים חמים ורצופים בארוחות כבדות יותר וכבדות פחות עם שלל המלצות

חג השבועות הוא ללא ספק החג שאת המאכלים שלו אני הכי אוהבת. אך ללא ספק גולת הכותרת היא עוגת הגבינה שהיא המועדפת עלי ועוקפת אפילו את עוגת השוקולד. השנה החלטתי לחרוג ממנהגי ולשנות את המתכון הוותיק והאהוב עליי משום שטעמתי את עוגיות הקרמל של צ'וקטה והחלטתי שהן כל כך טובות שאני חייבת לערבב אותן בחמאה רכה ולהכין מהם את התחתית לעוגת הגבינה. העוגיות היו קלות לכתישה אך גם הצליחו להחזיק מעמד יפה בקפה שבו טבלתי אותם, בעודי מכינה את העוגה (כי מי יכול רק לאפות ולא גם לאכול תוך כדי התהליך?). מחוברת המתכונים של צ'וקטה המציעה שלל אפשרויות מפי הקונדיטורית נועה עינת לקחתי את הרעיון לצפות את העוגה בממרח עוגיות הקרמל של המותג. מה שכבש את לבי היה קלות ההכנה: פשוט ערבבתי במעט מים חמים ושפכתי על העוגה. התוצאה הסופית היתה משודרגת והעוגה התחסלה ב12 שעות. כעת אני צריכה להכין אותה שוב, לחג.

התבנית שאני אוהבת להשתמש בה היא תבנית הקפיצים של סולתם. לקח לי הרבה מאוד זמן למצוא תבנית קפיצית ראויה לשמה ולא מפליא אותי שהחברה הותיקה היא זו שבסוף נתנה לי את הפיתרון למה שחיפשתי. ידעתם למשל שאם יש לכם תקלה באחד ממוצרי החברה, תוכלו להעזר בשירות הלקוחות ולעיתים לגלות שיש אחריות על העניין הספציפי בו נתקלתם ושהחברה תטפל ותתקן זאת עבורכם? במיוחד לחג מציעה החברה את המוצרים שתזדקקו להם במחירי מבצע: פעמון עוגה, אינגליש קייק,  אקריל 12*29 ס"מ ב 89, תבנית אנודייז, אנג'ל קוגלהוף מתפרקת, 7.6*25 ס"מ -ב89, מארז פסטה 3 חלקים, סיר רב תכליתי, יציקה,  24 ס"מ 5 ליטר עם מטחנה וכף פסטה 149₪ .

 

אם אתם מתעצלים או שאין לכם זמן להכין עוגת גבינה יפיפיה שאותה תגישו או תיקחו למארחים, אני ממליצה על עוגת הגבינה של רשת מאפה נאמן. העוגה לא רק יפה אלא גם טעימה, ואם תאכסנו אותה במקפיא כפי שהורתה לי המוכרת, וזה במקרה הקלוש שישאר פירור אחרי ההגשה, היא גם תהיה מושלמת ליום חמסין כמו אלה שאנחנו חווים כרגע, וזה בעודנו בתחילת חודש יוני (כך שיש לנו עוד יולי-אוגוסט לפנינו). חנויות רשת נאמן הן אלה שאין קפיצה לקניון בה אנחנו לא נעבור ונאסוף אייס קפה או בורקס, וזה כי הרשת מציעה במחיר סביר, מאפים שהילדים שלי אוהבים. מצד שני, גם כשאני קובעת עם חברה בקניון, ואנחנו רוצות לשבת לשתות קפה, בית הקפה תמיד מאפשר לנו חויה נעימה ונינוחה. במיוחד לחג הכינו קולקציית מאפים מבצק פילו, פילאס, עלים, פריך, שכבות ועוד. במילוי גבינה מלוחה, גבינה צפתית, גבינת עזים, גבינה בולגרית, גבינה צהובה ועוד, בשילוב עם עשבי תיבול שונים, מטבלים ותוספות שונות. כך גם בעוגות הגבינה ניתן למצוא את הקלאסיות לצד אלה עם שוקולד בלגי, טריו שוקולד, אגוזים, פירות העונה, דובדבנים, אוכמניות ועוד.

 

הדבר שמקל על הכנת הארוחות בחג הוא העניין שלא חייבים להשקיע. כלומר אפשר בהחלט להשקיע ולהכין כל מיני דברים מורכבים ומסובכים אבל אני מתכננת להגיש על קרש חיתוך יפה העשוי מעץ, גושים של גבינות קשות שונות כמו בולגרית, צ'דר, פרמזן וכדורי מוצרלה, יחד עם הסכינים היפים של ארקוסטיל, ולאפשר לאורחים להתענג בפשטות. הסכינים מגיעות באריזת שלישייה, כשלכל אחת מהן הצורה והעיצוב המתאים לפונקציה שהיא צריכה למלא: לסכין חיתוך הגבינה רכה יש להב ארוך עם חורים לאורכו כדי שהגבינה לא תדבק על הלהב. הסכין עם המזלגון בקצהו מאפשר הגנה אלגנטית ומכובדת והסכין לחיתוך הגבינה הקשה עשוי כך שיהיה קל לחתוך נתחים קטנים וקוביות.

יש ילדים שאוהבים גבינות אבל יש לקחת בחשבון שאם יש ילדים בסביבה, יש סיכוי גדול שהם פחות יעריכו את הגבינות המעודנות. אני מציעה שאם אתם מוזמנים לארוחה בה אתם משערים שיוגש אוכל המוגדר כעשיר ומתאים לחיך בוגר יותר, להכין מנת פסטה קלילה על ידי ערבוב קונכיות פרפקטו שבישלת במים עם מלח, עם ממרח עגבניות, גבינת קוטג וגבינה צהובה (אפשר להוסיף לתערובת גם תבלינים ותוספות כאוות נפשכם), לשטח בתבנית, לפזר מעל גבינה ולאפות ל20-30 דקות. תצורת הפסטה של הקונכיות הגדולות הן הפשרה בין הקונכיות הקטנות, לעלי הלזיה שאותם מצאתי שקשה לחתוך לילדים קטנים.

חשוב מאוד לאזן את הארוחות ולוודא שהן לא יוצאות כבדות מדי, או עמוסות מדי. סלט ירקות חי, או לחילופין, תבשיל ירקות תמיד יתן משקל נגד המנה עמוסת הגבינות. אני גם אוהבת להגיש משקה שימנף את הטעם וירענן את החיך. סדרת המשקאות המוגזים של pixie היא בדיוק הדבר העדין שאני אוהבת לשתות תוך כדי הארוחה משום שהוא מוגז בצורה מעוד מעודנת, ומכיל גם מעט טעם, שלא משתלט או דומיננטי מדי. מתוך 3 הטעמים (תפוח למון גראס, תות ליים ואפרסק) אני הכי אוהבת את האפרסק והסיבה שסופית התמכרתי למשקה היא העובדה שהוא מכיל כ-60% פחות סוכר ממשקאות רגילים.

אני מדמיינת לעצמי שאחרי ההכנה, ההגשה והאכילה של 4 ארוחות כבדות ביומיים, יהיה מאוד מעייף לנקות אחרי השאריות. זה הזמן להעזר במפות חד פעמיות יפות וחגיגיות כמו אלה של סנו סושי העשויות בד שאינו ארוג, ומגיעות במידות גדולות המתאימות לשולחן רחב ידיים (270X120 ס"מ). אהבתי את הקישוט הנחמד, המגיע בצבע זהב או כסף כך שתוכלו להתאים את המפה לצבעוניות לפיה ערכתם את השולחן. מחיר: 4.90-8.90 ש"ח 


הצעות והמלצות לתכנון השבת והחג המגיעים

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines