יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך

שאל את הרב
רבני שו"ת מורשת המשיבים בענייני משפחה, זוגיות, חינוך ילדים, פוריות ועוד
מפני שיבה תקום, שבועה חמורה
הרב אברהם יוסף,
(23/07/2019 , כ' בתמוז התשע"ט)
מקום עבודה
הרב אברהם יוסף,
(22/07/2019 , י"ט בתמוז התשע"ט)
נכסי צאן ברזל
הרב אברהם יוסף,
(21/07/2019 , י"ח בתמוז התשע"ט)
קימה בפני חכם והוריו כשהוא שוכב
הרב אברהם יוסף,
(21/07/2019 , י"ח בתמוז התשע"ט)
לא ילבש
הרב אברהם יוסף,
(16/07/2019 , י"ג בתמוז התשע"ט)
שאל את הרב | לרשימה המלאה

משפחה

דף הבית » משפחה » חדש על המדף » יש מה לאכול בפסח!





יש מה לאכול בפסח!


20/04/2016
הממליצה מוצאת שהשנה יש מה לאכול בפסח.

השנה אחותי אמונה על בישולי החג מאחר וללא ספק היא השף שבינינו. אני מבשלת בעיקר על מנת להאכיל את ילדיי ולא מאוד נהנית מבילוי זמן רב במטבח, אבל יודעת שכדי להכין אוכל טוב, צריך חומרים איכותיים וכדאי מאוד שמוצרי המטבח יהיו הטובים ביותר שניתן להשיג. ולכן נתתי לה את הסיר המתקדם שיצרו ב"סולתם" שאיתו ניתן לבשל בצורה חסכונית באנרגיה. סדרת הסירים מדגם ARBEL כוללת מגוון מחבתות וסירים בכל הגדלים, החל מ-2.5 ליטרים ועד 14 ליטרים. אני בחרתי לתת לה את הסיר הגדול כדי שתוכל להכין מנות שיספיקו לכל הסועדים בבת אחת. גוף הסיר עשוי פלדת אל חלד משובחת, המומלצת ביותר לשימוש בכלי אוכל לבישול ואחסון המזון במקרר. אהבתי גם את מראה הסיר שלא מרמז על כך שידיותיו עשויות נירוסטה ומחוברות לגוף הסיר בטכניקה מיוחדת המונעת את התחממותן בעת הבישול, וגם מהונדסות כך שמאוד נוח לאחוז ולהרים. הסירים שבסדרה מתאימים לשימוש בתנור ללא הגבלת טמפרטורה, במדיח הכלים ובכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה. נסו ותיווכחו ומיד תרגישו בהבדל. מחירי המחבתות: 249.90-159.90 ש"ח והסירים: 499.90-199.90 ש"ח

 

עניין ארבע הכוסות מתחיל להיות מאתגר עבורי אחרי הכוס השלישית ולכן הכוס הרביעית תהיה מיוחדת; משקה אלכוהולי בטעם לימונים בשם 'מחייה 13'. הוא מכיל רק 13% אלכוהול, מבוסס אניס ומוגש בשני טעמים מרעננים: לימונים ואשכוליות אדומות. המשקה כשר לפסח באישור הרבנות הראשית לישראל - בד"צ בית יוסף. ניתן להשיג בברים, בחנויות משקאות ובימים אלו המשקה עולה על המדפים ברשתות שיווק נבחרות. מחיר: 59 ₪

 

אמי איננה שותה משקאות אלכוהוליים, היא אומרת ש"זה ממש לא בשבילה" אבל מדי שבת בקידוש היא שותה כוסית ליקר שוקולד. מאחר ואני יודעת שהיא אוהבת את זה, יצאתי בחיפוש אחר אחד כזה שיהיה ממש איכותי, סמיך וטעים. מצאתי שחברת שוקולד הבוטיק ''דה קרינה'' מכינה ליקר שוקולד מריר בעבודת יד, מחומרים טבעיים. אהבתי את התצורה החגיגית שבו הוא מוגש ונתתי לאמי כדי שיהיה לה טעים בליל הסדר. הוא משווק ב-2 גדלים: 250 מ''ל (במחיר 46 ש''ח) ו500 מ''ל במחיר 79 ש''ח), פרווה, כשר לפסח , ללא קטניות. ניתן להשיג בחנות המפעל ברמת הגולן, בחנויות יין, חנויות פרחים וחנויות מובחרות.

 

מי שמפחד מכך שיגיע לליל הסדר בלי אנרגיה, יוכל להיעזר בגרסה הכשרה לפסח של משקה האנרגיה BLU הכשר בהשגחת הרבנות ובד"צ. תוכלו לבחור בין משקה אנרגיה BLU  ומשקה האנרגיה BLU DAY –  משקה אנרגיה קל המכיל תמצית מצמח הגווארנה ועם כמות קפאין נמוכה.

 

אין ספק שלאוכלי הקטניות קל הרבה יותר לשרוד את חג הפסח מבחינה קולינארית. כל שנה אני מוצאת עוד ועוד מוצרים הנכנסים לקטגוריית ה"כשר לפסח לאוכלי קטניות". השנה זהו האורז הבסמטי (פירושה המילולי של המילה הוא "ריחני אחד") של טילדה שהיא החברה הראשונה שהביאה לעולם המערבי את בשורת האורז הבסמטי כבר לפני 40 שנה. לדבריהם, הזן הבסמטי נבחר בקפידה למרגלות הרי ההימלאיה, המקום היחיד בעולם שבו ניתן לגדל בסמטי. הנהרות השופעים, האדמה הדשנה, הם קרקע אידיאלית לפריחת הבסמטי. השנה הוא קיבל כשרות בד"צ בית יוסף, לאוכלי קטניות.

 

כידוע, כאשר מכינים אורז יש להוסיף מלח, ובכלל, אי אפשר לבשל בלעדיו. "מלח הארץ" מציעה את כל מגוון המלחים המוכרים במהדורה מיוחדת וכשרה לפסח, בכשרות בד"צ העדה החרדית

 

אני נוקטת בגישתה של מארי אנטואנט: "אם אין לחם, אכלו עוגות". אז אם אין אוכל אמיתי, תמיד אפשר לאכול נשנושים. רשת גרעיני עפולה השיקו מארז פסח שמורכב לא רק מהתבלינים המוכרים כמו פפריקה מתוקה מרוקאית, פלפל שחור, כמון, כורכום טהור, ותערובת על האש ולגריל עוף, אלא גם נשנושים שונים כמו תמר מג'הול אקסטרא, אגוזי מלך קלופים, סילאן לחיץ כנרת (ללא תוספת סוכר), ממרח תמרים, שקד טבעי  ותערובת אגוזים מסוכרים. כל המוצרים כשרים לפסח בהשגחת בד"צ בית יוסף לאוכלי קטניות. עלות המארז לפסח באתר האינטרנט של הרשת 129 ₪ http://www.garineiafula.co.il

 

ואם אנחנו כבר מנשנשים: אוסם יצרה צ'יפסי בטעם שמנת-בצל ובטעם מקסיקני שמתווסף לחטיפים נוספים שיצאו במהדורות מיוחדות כשרות לפסח כמו צ'יפסי קלאסי, אפרופו קלאסי ואיטלקי, דובונים קלאסי, ביסלי בטעמים גריל, ברביקיו ובצל, במבה קלאסי ובמבה נוגט במגוון מארזים חדשים ובייגלה שטוחים בשומשום ובמלח. כשרות:  ציפסי מלח  - בד"צ העדה החרדית, במבה רבנות חולון, בייגלה רבנות יוקנעם, דובונים ואפרופו רבנות שדרות ויתר מוצרי הפסח אין כשרות בד"צ .

 

כאשר תרגישו שכל הנשנושים הללו גרמו לכם לצמא תוכלו ללגום מתרכיז התפוחים של פריניב בעל כשרות בד"ץ רובין לפסח המיוצר ללא תוספת סוכר וללא חומרים משמרים. ניתן לרכוש אותו ברשת יש, ויש חסד. מחיר:24-28 ₪ ליחידה ולרגל החג יש מבצע של 5 יחידות ב- 100 ₪ בלבד

 

אמנם פסח הוא חג "קורבן פסח" אך אני מעדיפה תמיד לאכול דג. חברת ''פסקוביץ''' משיקה לקראת חג הפסח דגי איכות במיתוג ''Sunfish'': פילה בס (לברק) יפני באריזת ואקום בציפוי קרח המכיל 80% דג ובשרו לבן וכמעט ללא עצמות. משום כך מומלץ לשמור על הכנה פשוטה בגריל, טיגון או אפייה, כדי לא לאבד מטעמו הטבעי העדין של הדג (מחירו 39 ש''ח לק''ג)., אליו מתווסף סטייק פילה סלמון נורבגי שבשרו ורוד, עדין ואיכותי מאוד. דג הסלמון מתאים לכל שיטות הבישול ונפוץ מאד בשימוש להכנת מאכלים לא מבושלים כמו סושי וקרפצ'יו (מחירם 45 ו60 ש"ח בהתאמה).

 

סוג דג נוסף, שכולנו אוכלים במהלך כל חג הפסח הוא דג הטונה, והשנה כדאי לכם לנסות את "לה סנדביץ" של סטארקיסט שזכה ב"מוצר השנה". אני ניסיתי לאכול אותו בשבוע שעבר בלי לחם (כי אני מנסה להוריד את כמות הפחמימות שאני צורכת) וגיליתי שללא ספק עדיף לאכול את זה כממרח מאחר ותערובת הטונה מאוד עשירה ומלאה בכל טוב.

 

אם אתם רוצים לתת לדודים מאמריקה טעימה קטנה מהארץ, תוכלו לשלוח להם חבילת שי שהיא תמצית כל מה שישראלי בפסח. מיזם Yoffi – flavor of Israel מציע מארזי גורמה המייצגים את הטעמים המוכרים והאהובים. בהתאם לכך, המוצרים  מבוססים על מתכונים משפחתיים ועל טעמים מסורתיים, מחומרי הגלם המובחרים ביותר, בייצור ישראלי איכותי: חקלאים, דבוראים ומפעלי בוטיק משפחתיים המתמחים במוצרי בריאות איכותיים מן הטבע תוצרת כחול לבן ללא חומרים משמרים, ללא צבעי טעם וריח. כדי שיתאפשר לשלוח את המארז, כולם מוגשים במארזים מעוצבים סגורים הרמטית, רב שימושיים וידידותיים לסביבה ודרך הרכישה והמשלוח פשוטה ונוחה במיוחד, באמצעות אתר האינטרנט www.yoffi.com. לקראת חג הפסח מציעה החברה מארזים ייחודיים הכוללים שלושה סוגי מצה לבחירתכם (קלאסי, שום ומלוח), כמה סוגי תה וממרחי חלווה, תמרים וחרובים. מחיר: 57-268 ₪

 

המארז שהוזכר לעיל מכיל מספר הצעות לממרחים אבל אין ספק שהמנצח הוא כמו תמיד- ממרח השוקולד. אני מחכה לנסות את המוצר החדש שהשיקה חברת "אחוה" שהצליחה לשלב בין הטחינה (42% טחינה משומשום מלא), בעל הערכים התזונתיים הגבוהים ( 348 מ"ג סידן, 3 מ"ג ברזל, 8 גרם סיבים תזונתיים), לבין השוקולד. התוצר עשוי משומשום מלא, ללא שומן מוקשה, ללא שומן טרנס, ללא כולסטרול, דל בנתרן, ללא משמרים וללא צבעי מאכל ופותח בסיוע המדען הראשי והוגשה בקשה לפטנט. כשר פרווה בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים. כשר לפסח בהשגחת בית יוסף. מחיר: 11.90 – 12.90 שקלים ל400 גרם.

 

אפשר גם למרוח ממרח סילאן או תמרים של קליית גת העשויים תמרים מובחרים, בעיקר מזן  מג'הול הידוע בטעמי התמר הדומיננטיים שלו ובסוכרים הטבעיים שהוא מכיל. הממרחים כשרים לפסח באישור חוג חת"מ סופר בני ברק. מחיר: 24.90₪ ל710 גרם סילאן ו5.90 ₪ ל450 גרם תמר.

 

כמו כן מציעה קליית גת לכבוד הפסח, מגוון רחב של פיצוחים כשרים לפסח, בהם: אגוזי מלך טבעיים, ערמונים מוכנים למאכל ולבישול, שקדים טבעיים/ קלויים/ מטוגנים, אגוזי קשיו, פיסטוקים ועוד. את כולם ניתן להשיג במהלך החג בחנויות המובחרות, בנקודות המכירה הפרטיות, בקיוסקים ובפיצוציות.

כקינוח אפשר להגיש את המעדן החדש מבית יוניליוור, המגנום של שטראוס יוצא ב2 טעמים חדשים: שלגון שמנת בטעם אגוז לוז בציפוי שוקולד חלב מעולה ושברי אגוזי לוז ושלגון שמנת בטעם פיסטוק בציפוי שוקולד חלב מעולה ושברי פיסטוקים. מחיר: 9.90 ש"ח ו- 18.9 למאגדת מיני

 

חג הפסח הוא חגיגה לאנשים הרגישים לגלוטן, וזוהי הזדמנות נהדרת בשבילם לאגור עוגות ועוגיות הכשרות לפסח. חברת "גרין לייט" מציעה מגוון מוצרי לחם, לחמניות ודברי מאפה ללא גלוטן כשרים לפסח וביניהם: לחמניות בורגר (4 יחידות ב 17.90 ₪), לחמניות סנדויץ' (לחמניית סנדויץ 4 יח' ב 19.90 ₪), עוגה בחושה בטעם שוקולד, תפוזים, שיש ושוקולד צ'יפס (21.90 ₪), ואפילו שטרודל תפוחים ועוגיות מרוקאיות (21.90 ₪) ללא גלוטן וכשרים לפסח בהשגחת בד"ץ בית יוסף והרבנות יבנה.

 

אם אתם מהחרוצים המעדיפים לאפות בעצמם, תוכלו להיעזר בקמח התופח הכשר לפסח של "מאסטר שף" המבוסס על עמילן טפיוקה במרקם דק, בתוספת קמח מצה. הוא קל לעבודה, ללא טעמי לוואי ומבטיח תוצאות מעולות.

נסו את המתכון הבא:

2 שקיות (400 גרם) קמח תופח לפסח, "מאסטר שף", 1 מיכל שמנת חמוצה, 1 ביצה, 1/2 כוס מים, 1/4 כוס שמן, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית סודה לשתייה, ביצה טרופה להברשה.

ההכנה: בקערה מערבבים את כל המצרכים, עד לקבלת בצק רך ואחיד. קורצים עיגולים בגודל כדור פינג פונג ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה. מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעט גרגירי מלח גס/ אורגנו/ טימין / רוזמרין. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה. מחיר: 6.90 ש"ח ל200 גרם:
 

 

 

אפשר לשלב באפייה את שמן הקוקוס האורגני המלא בשם ONE TRIBE" " המגיע בכבישה קרה מסרילנקה בזכות חברת "אקוגרין- דרך ירוקה" שהוא כשר לפסח. אני לא ידעתי אך כאשר הגיע השמן לידי הלכתי לחקור וגיליתי ששמן הקוקוס אינו "עוד" שמן מאכל, אלא שומן בריא ו"מזון על" שכדאי להשתמש בו כחלופה לשומנים אחרים לצד שמן הזית. שמן הקוקוס "ONE TRIBE" - אורגני, בכבישה קרה, מופק מאגוזים אורגניים איכותיים שמוינו בקפידה ועברו כבישה קרה יחד עם  קליפתן הפנימית, דבר שהופך אותו לשמן הקוקוס המלא היחיד בשוק. טעמו משובח יותר והוא עשיר יותר בנוטריינטים ובנוגדי חמצון בהשוואה לשמני קוקוס שאינם מלאים. לשמן קוקוס תכונות אנטי ויראליות, אנטי בקטריאליות ואנטי פטריתיות. הוא מסייע למערכת החיסונית, "מלמד" את התאים לצרוך שומן ולא רק סוכר כ"דלק" ולכן אף עשוי לסייע בחילוף חומרים, בהפחתת משקל ובהפחתת חלקו היחסי של הכולסטרול הרע בדם (LDL). בהשוואה לשמנים מוכרים אחרים לשמן הקוקוס נקודת שריפה גבוהה במיוחד, ובשל כך הוא נשרף פחות בטיגון, בישול, "הקפצת מזון" או אפייה ומומלץ לשימוש יום יומי. כדאי לכם לנסות ולהשתמש בו גם במסיר איפור, קרם גוף ואפילו מסיכת טיפוח לשיער. מחיר: 25-33 ש"ח ל350 מ"ל, 60-75 ש"ח לליטר.

 

כחובבת מוצרי חלב אני צורכת הרבה מוצרים של תנובה. כל שנה אנחנו בודקים מחדש כדי לדעת איך למפות את המוצרים השונים: מוצרי תנובה הכשרים לפסח מופיעים עם סימון "כשר לפסח". מוצרים שעל גבי אריזתם לא מופיע הסימון "כשר לפסח" - אינם כשרים לפסח. מוצרים עם מרכיבי קטניות מסומנים "כשר לפסח – קטניות". ברשימת המוצרים הכשרים ישנם קרוב לעשרים מוצרים חדשים, המיוצרים לראשונה בכשרות לפסח, ביניהם: בולגרית למריחה בסדרת פיראוס, יופלה דיאט אפרסק פסיפלורה, גבינת נפוליאון 16% בטעם בצל , מעדני סויה, גבינת ברי וגבינת קממבר, ועוד. 

חג שמח!

 

לכל הטורים של הממליצה לחצו כאן

חייבים להתעדכן בשנייה שעלה טור חדש? לייקקו כאן


פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines